民航运输（空港地面服务方向）

中高职贯通（五年制大专）

亮点：上海市精品特色专业办学水准、与上海民航职业技术学院合作办学、中高职贯通、大专文凭

合作高校——上海民航职业技术学院

本专业为上海市教委批准的中高职贯通培养专业。上海民航职业技术学院与上海市信息管理学校联合培养，采用3+2的模式，前三年在上海市信息管理学校就读，后二年在上海民航职业技术学院就读。主修民航旅客运输、民航货物运输、机场运营管理、民航运输地面服务、客票销售、飞机载重与平衡、民航商务英语、民航商务日语、公共关系、民航旅客服务心理学、离港系统操作等课程。

毕业生主要面向航空公司和民航机场等单位，在生产、服务一线从事航空公司客票销售、机场旅客值机服务、机场贵宾室、问讯处、地面特殊旅客服务等工作。毕业生可直接获得上海民航职业技术学院大专文凭，成绩优秀的学生可升入本科阶段继续学习。历年就业：东方航空、南方航空、中国国航、春秋航空、吉祥航空、机场集团、外航地服、民航协会、东方明珠等。

值机实训

安检实训

礼仪实训

学生风采

航空物流

中高职贯通（五年制大专）

亮点：学校品牌专业、与上海民航职业技术学院合作办学、中高职贯通、大专文凭

合作高校——上海民航职业技术学院

本专业为上海市教委批准的中高职贯通培养专业。上海民航职业技术学院与上海市信息管理学校联合培养，采用3+2的模式，前三年在上海市信息管理学校就读，后二年在上海民航职业技术学院就读。本专业培养掌握航空物流管理基本理论，熟悉国内国际物流业务，熟练掌握航空货运专业知识及操作技能；具备一定的物流管理应用和操作能力以及物流信息分析、设计和规划能力；能从事大中型专业物流企业尤其是航空货运各类企业的物流管理及技能操作工作的高素质技能型人才。主修物流概论、国际贸易基础、电子商务基础、民航危险品运输、飞机载重与平衡、报关与报检实务、国际货运代理、航空快递进出港业务、货运代理单证实训、空港货运操作实训、供应链管理、国际多式联运、机场运营与管理等课程。

毕业生主要面向货运航空公司、客运航空公司货运部、航空货站、各类货运代理公司、国内/国际快递企业、国内/国际专业物流公司等企业，从事民航货运员、物流师、航空货代操作、飞机载重平衡员、仓储管理等一线操作与管理岗位。毕业生可直接获得上海民航职业技术学院大专文凭，成绩优秀的学生可升入本科阶段继续学习。历年就业：东方航空、南方航空、中国国航、春秋航空、吉祥航空、机场集团、浦东货运站、英运物流DHL、扬子江快运、德迅（中国）货运代理公司等。

航空物流工作场景照

教学现场

货运实训

烹调工艺与营养

中高职贯通（五年制大专）

亮点：学校品牌专业、与上海旅游高等专科学校合作办学、中高职贯通、大专文凭

合作高校——上海旅游高等专科学校

本专业为上海市教委批准的中高职贯通培养专业。上海旅游高等专科学校与上海市信息管理学校联合培养，采用3+2的模式，前三年在上海市信息管理学校就读，后二年在上海旅游高等专科学校就读，为餐饮行业培养创新管理人才。本专业培养方案依托上海旅游职业教育集团进行一体化设计，即将原中职和高职各自独立的课程体系进行有效整合，合理衔接，达到文化基础加强、专业领域拓宽、实践能力提升的培养目标，教学效能将明显得到提高。对规定的学习年限内，完成专业教学计划课程，符合毕业条件的学生，将颁发上海旅游高等专科学校的高职毕业证书。主修课程：烹饪入门（基本功训练）、中式热菜制作、凉菜制作与拼摆、菜肴围边与食品雕刻、西式面点制作、中式面点制作、饮食文化概论、烹调营养与配膳、餐饮厨房管理实务、烹调原料学、烹调安全与卫生、面点工艺学、主题筵席设计、中国名菜制作、西式菜品制作等。

学生毕业主要面向高星级宾馆，从事中式烹调师、中/西式面点师等工作。历年就业：四季酒店、西郊宾馆、外滩华尔道夫酒店、威斯汀大酒店、静安洲际酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店。

上海市烹饪开放实训中心

（2018上海教育年度新闻人物、上海工匠、黄炎培杰出教师奖、上海市劳动模范、区高技能人才、陈珺工作室带头人陈珺老师）

酒店管理

中高职贯通（五年制大专）

亮点：学校品牌专业、与上海震旦职业学院合作办学、中高职贯通、大专文凭

合作高校——震旦职业学院

本专业培养拥有较强的酒店服务与现场管理能力、开拓与创新能力，并具有国际视野，具备在跨文化环境中工作的高素质、实用型人才。主修课程：酒店管理概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游专业英语、酒店情景英语、宴会设计与管理、酒店市场营销、酒店会计实务、茶艺与插花等。

毕业生能够胜任国际品牌酒店的前厅、餐饮、客房、行政、财务、人力资源、市场营销等部门的工作。就业单位有四季酒店、西郊宾馆、外滩华尔道夫酒店、威斯汀大酒店、静安洲际酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店。

酒店管理专业学生实训场景

航空服务（空港地面服务）

中专（三年制）

亮点：上海市精品特色专业办学水准、与春秋航空实行校企合作，与上海民航职业技术学院进行教学合作

主修民航旅客运输、机场运营管理、民航运输地面服务、客票销售、飞机载重与平衡、民航商务英语、离港系统操作等课程。学校与春秋航空签订了《校企合作办学协议》，春秋航空委派专家指导学校的教学活动和实训课程，参加学校组织的校园招聘会，提供学生实习就业的岗位。毕业生主要面向航空公司、机场、旅行社等单位，从事航空公司客票销售、机场旅客值机服务、机场贵宾室服务、旅行社航空机票服务等工作。

历年就业：春秋航空、东方航空、吉祥航空、机场集团、中国青旅、中国国旅、招商国际运输等。

值机实训

安检实训

春秋航空校园招聘专场

民航运输

中专（三年制）

亮点：学校品牌专业、与春秋航空、上海民航运输代理行业协会实行校企合作，与上海民航职业技术学院进行教学合作

主要学习民航国内及国际客运服务、货运服务所必须的文化基础知识、专业技术知识和操作技能。毕业后主要从事民航客票销售、民航货物运输和航空旅游服务等工作。学校与春秋航空签订了《校企合作办学协议》，春秋航空委派专家指导学校的教学活动和实训课程，参加学校组织的校园招聘会，提供学生实习就业的岗位。

历年就业：春秋航空、东方航空、英运物流DHL、外航地服、中国青旅、中国国旅、泛成国际货运等。

航空物流工作场景照

货运实训

毕业生王晶晶就职于东方航空

高星级饭店运营与管理

中专（三年制）

亮点：学校特色专业

主修酒店管理概论、餐饮服务、前厅客房服务、旅游专业英语、酒店情景英语、旅游地理、宴会设计与管理、茶艺与插花等。

毕业生能够胜任国际品牌酒店的前厅、餐饮、客房等部门的工作。就业单位有四季酒店、西郊宾馆、外滩华尔道夫酒店、威斯汀大酒店、静安洲际、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名四、五星级酒店。

学生在上海四季酒店跟岗实习

（学校优秀毕业生余丽，目前就职于上海西郊宾馆，担任销售经理一职）

中餐烹饪与营养膳食

中专（三年制）

亮点：上海市精品特色专业，与上海旅游高等专科学校进行教学合作

主修中点基础知识、烹饪原料基础知识、食品营养卫生、烹调基础知识、原料加工技术、中点制作技术等课程等。本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

毕业生面向上海知名高星级酒店，从事中式烹调师、中式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、富豪环球东亚酒店、外滩华尔道夫酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店就业。

“学徒制”专业拜师仪式

学生雕刻训练

西餐烹饪

职业中专（三年制）

亮点：学校品牌专业，与上海旅游高等专科学校进行教学合作

主修烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、香辛料知识及运用、食品营养与卫生、成本核算等。本专业培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师。经过系统学习，掌握各国传统菜、冷菜、热菜制作技术。

毕业生面向上海知名高星级酒店，从事西式烹调师、西式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、富豪环球东亚酒店、外滩华尔道夫酒店、波特曼大酒店、衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店就业。

（2018中国技能大赛上海赛区获奖选手葛欣怡同学训练中，目前就读于上海城建职业学院）

（学校优秀实习生、“星光杯”西点技能大赛一等奖获得者巫京津与带教师傅、《疯狂的冰箱》特邀明星主厨、外滩华尔道夫酒店饼房行政主厨孙斌）