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自闭症患儿走上咖啡师岗位递上正能量咖啡,长宁特职校为特殊孩子创造无限可能

时间:2021/5/9 11:42:02

来源:上观新闻        选稿:孟妹

让每一个特殊孩子成为对社会有用的人,是学校朴素而又美好的教育追求。

自闭症患儿非非不仅走上了自己喜欢的咖啡师岗位,他的绘画作品还被印上了由长宁区特殊职业技术学校学生参与制作的“42咖啡产品”。从一名特职学生到咖啡师,他为社会递上了暖暖的正能量咖啡。今天(5月8日),“爱让梦想成真”特殊青少年文创孵化项目之爱心咖啡公益项目启动,由长宁区特殊职业技术学校学生参与制作的“42咖啡产品”正式开售,每售出42元爱心咖啡产品,将捐出4.2元给特殊孩子,同时相关收入将继续用于后续产品开发,以此让更多的孩子能参与到爱心咖啡公益项目中。

学校面对学生障碍程度越来越重、中重度自闭症孩子越来越多,如何给孩子们创造更多的“可以”与“可能”?今年上线的特殊青少年文创孵化基地,让这些特殊孩子潜藏的音乐、美术、摄影等艺术才华和梦想得到展现,让更多人去感受一个个“非凡”梦想的力量。

特殊孩子踏上咖啡店实习之路

浓缩咖啡萃取、打奶泡拉花……如今,非非能熟练地独立操作咖啡制作,制作出一杯香浓的拿铁,在他开启职业生涯之前,经历了长宁区特殊职业技术学校为特殊学生设计的咖啡课程和实习培训。

“咖啡制作课程,更趋向于实践操作的学习,普通人看似简单的咖啡机‘上柄’动作,对于手眼协调及精细动作较差的特殊学生却有难度,更别提打奶泡、拉花了,孩子们在学校至少要练一个月。”咖啡课程老师谢平萍说,我们的学生动手能力、认知能力较弱,大部分同学都需要反复练习。

学校的咖啡课程刚起步,设计之初,课程就与就业相衔接,让学生的梦想充满无限可能。据介绍,咖啡课程包括了解咖啡基础知识、浓缩咖啡萃取、花式咖啡制作及手冲咖啡制作等。相比以往的专业技能学习,咖啡课程还多了一个情景的演练,为了让学生感受到更逼真的咖啡店操作流程,老师课前在手机上点单,然后由学生实践制作,等到课间,点单的老师们会来到咖啡教室品尝学生们出品的咖啡……如今,学校首批3名学生已踏上了咖啡店的实习之路,正式加入“42咖啡”莘庄店实习,在老师的帮助下,已通过门店考核,掌握了专业咖啡制作的技巧,慢慢适应了从学生到职员的转变,其中2名同学还已完全掌握了花式咖啡制作,给他们的家庭带来无限希望。

适切的教育创造更多无限可能

但现实情况是,学校总体生源在减少,但同时,中重度自闭症学生又大幅度增加,烹饪、面点、园艺、酒店服务等招牌课程,不能满足生源的变化。如何探索一系列适合中重度自闭症学生的新职业课程?

“作为一所为智力障碍、脑瘫和自闭症学生提供职业技能培训的学校,根据学生的能力和发展需要,提供适切的课程,包括4年的文化课程、专业课程和康复课程的学习和训练,尽最大可能让孩子们将来能走向社会,最终达到自食其力,让特殊学生融入社会。”长宁区特殊职业技术学校校长沈立说,让每一个特殊孩子成为对社会有用的人,是学校朴素而又美好的教育追求。

从图书管理员、理货员到咖啡师……从实际出发,学校抓住一切有利于学生的资源,不断创新,付出努力,为学生创造无限的可能。如今,一批单位构建了与项目课程相整合的学生实训实习基地,让孩子不仅仅学到知识,掌握技能,更重要的是学会了爱与被爱,更有可能成长为一个能融入并被社会接纳的普通人,成为自食其力的劳动者。

学校与万禾农业、上服集团的文创合作计划也有了新进展。学校同学的书法“崇明有机大米”印上了万禾农业的花博会特许商品,让学生在花博会上也能展示自己的才华。万禾农业捐赠的17万元大米也正分批运送到学校,届时将作为学生制作崇明糕的原料,促成学校“非遗进课堂”项目。上服集团支持特殊孩子的文创作品开发,与大地品牌的联名款图案正是文创孵化基地学生所创作的绘画作品。由上海市慈善教育培训中心牵线,东华大学服装与艺术设计学院与长宁区特殊职业技术学校共同成立文创实践育人基地,进一步推进特殊孩子文创产品开发。

今天校园里还举办了师生技能展示活动,师生展示了烹饪、面点、园艺、服务等项目的作品。园艺作品《爱与梦想》《爱在百年》使用奔放而热烈的鲜花,表达了师生对党和祖国的热爱,面点作品《百年风华》以一款数字100为造型的蛋糕,表达了迎接建党100周年的喜悦之情。本次参展的烹饪、面点、园艺和服务项目,每个项目有2个主题,共8组作品从初赛脱颖而出。